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家常菜推荐:锅塌豆腐、 腌酸豆角、清炒手捏菜 、仔姜河鱼_健康

[时间:2020-07-15 04:03来源:未知作者:admin浏览:]

生活需要仪式感,周末的时候自己动手做一桌美食,与家人一起感恩,或约三五好友一起分享;把生活的烦恼,工作的虐心忘却,这就是仪式感。美食不需要像米其林大厨一样色香味俱全,可以煲一锅靓汤,像三七鸡汤,天麻猪心汤,做出来不一定有多好看,但是只要用心那一定很好喝,最重要是养生,养生重在养,坚持下去才是养。美食被制作出来的原因就是我们都要品尝美食,我们都爱品尝美食,我们的日常生活是离不开五谷杂粮的。希望能吃得好一些,这当然是人之常情啦。所以就看看小丽今日为大家所介绍的这些美食吧。

锅塌豆腐

用 料

豆角(选嫩的) 600克

蒜 2头 泡椒(小米椒) 盐

做 法

1 | 蒜头和豆角洗净晾干水分,豆角切成小节。

2 | 豆角、蒜瓣、泡椒倒入盆中,加适量的盐拌匀。这里盐的用量,就以比平时炒菜放盐的量稍咸来放。

3 | 搅拌均匀后装瓶,全部装瓶后,倒适量的泡椒水进去,用石头把豆角按压紧实,然后把石头压在上面,一周左右基本可以腌到位。

腌酸豆角

用 料

豆角(选嫩的) 600克

蒜 2头 泡椒(小米椒) 盐

做 法

1 | 蒜头和豆角洗净晾干水分,豆角切成小节。

2 | 豆角、蒜瓣、泡椒倒入盆中,加适量的盐拌匀。这里盐的用量,就以比平时炒菜放盐的量稍咸来放。

3 | 搅拌均匀后装瓶,全部装瓶后,倒适量的泡椒水进去,用石头把豆角按压紧实,然后把石头压在上面,一周左右基本可以腌到位。

清炒手捏菜

食材:小青菜1把,口蘑7个,植物油,盐,蔬果粉适量

做法:

1、小青菜处理好,清洗干净沥水,切成小段;

2、 加适量盐,用手用力捏把小青菜,静置30分钟,挤去多余菜汁;

3、蘑菇洗净切片;

4、热油,放蘑菇片煸炒,倒入手捏菜翻炒,最后加蔬果粉调味即可。

仔姜河鱼

食材:草鱼1条,仔姜片150克,黄瓜150克,青红尖椒各30克,鲜花椒30克,鲜辣酱100克,鸡蛋1个,鲜汤500克,姜葱水15克,盐3克,鸡精1克,鸡汁2克,白糖2克,胡椒面2克,料酒15克,香油5克

做法:

1、将草鱼宰杀治净,取净鱼肉,去刺,片成蝴蝶片,加料酒、姜葱水、盐、湿淀粉码味,加鸡蛋清上浆待用;

2、将黄瓜洗净,切成牛舌片,装盘;

3、锅置旺火上入油烧热,入仔姜片、鲜花椒、鲜辣酱炒香,加鲜汤烧沸,加盐、鸡精、鸡汁、白糖、胡椒面烧至入味,入鱼片煮至断生,装盘,撒小青、红尖椒粒;

4、锅置旺火上入少许油,加香油,起锅浇在盘内即可。

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